Centrados nas raízes da terra e na gastronomia tradicional temos motivos suficientes para nos orgulharmos dela, apreciá-la e transmiti-la; mas, previamente temos de a conhecer! Deste modo, aproveitando essas raízes planeia-se, estuda-se e tiramos partido da herança herdada para assim lhe dar um toque pessoal.

Mas, contudo, é preciso saber, é preciso dedicação, é preciso esforço e sacrifício! Mantendo sempre presente a gastronomia tradicional, parte das nossas sugestões são de índole portuguesa e outras com influência de uma nova cozinha, onde a tradição dá lugar a inovação.