A estrutura e organização desta carta de vinhos expressam conceitos únicos, e estou seguro que esta é uma ferramenta preciosa e indispensável para melhor eleger a maridagem com o prato escolhido.

Assim, os vinhos encontram-se por ordem alfabética e divididos por:

· Champagnes e Espumates

· Vinhos brancos jovens secos e aromáticos

· Vinhos brancos opulentos e encorpados

· Vinhos brancos doces

· Vinhos rosados

· Vinhos tintos suaves

· Vinhos tintos encorpados

· Momentos de excepção

· Vinhos generosos e licorosos

… e bebidas espirituosas.